どさんこEggを楽しむ会

kitchen oeufsで使用している卵は当別町にあるファームアグリコラさんの平飼い有精卵です。毎週末、たくさん使っておりますと他の卵とは違う特徴をいろいろ感じております。ふわっとしてかつ弾力のあるオムレツが皆様にご好評頂いておりますが、これはこの卵だからこそ生まれる食感だと思います。

今回は一般社団法人Agricola代表理事 水野智大様にお越し頂き、たっぷり「卵」について教えていただきます。
当別の自然の中で養鶏場を始めた経緯から、リッツカールトンが採用を決めた有機JAS卵の誕生秘話まで、様々な角度からお話をしていただける予定です。

イベントでは水野様のお話をお聞きしながら、ファームアグリコラさんの卵の良さがわかるような料理を提供いたします。
ご興味のある方はご参加ください。

日時	10月30日（水）18:30～20:30
場所	kitchen oeufs 札幌市中央区南３西８丁目７大洋ビル２階
参加費	5,000円
講師	kitchen oeufs　中居　香織 一般社団法人Agricola代表理事　水野　智大 氏
進行	大澄　かほる 氏
ご予約	kina.sapporo@gmail.com ※kitchen oeufsでもご予約を承ります。